Gula Aren VS Gula merah Yang mana Lebih cocok untuk Kopi susu?

 Gula Aren dan Gula Merah

Keduanya bisa dibilang sama namun ternyata ada yang berbeda, walaupun dari segi proses produksinya gula aren dan gula merah cenderung sama, prosesnya menyadap cairan manis dari tandan tumbuhan palem seperti aren, kelapa, enau dan kurma. Gula aren adalah cairan manis hasil sadapan tanaman palem pohon aren sedangkan gula merah adalah cairan manis yang disadap dari pohon kelapa. Untuk dicampur ke sajian kopi susu banyak yang memilih gula aren dibandingkan gula merah, namun pun demikian gula merah bisa menjadi alternatif untuk menggantikan peran gula aren. Bagaimana perbedaan karakter rasa keduanya ketika dicampur ke sajian kopi susu, tergantung selera para penikmat kopi.

Bukan tentang gula aren ataupun gula merah yang digunakan, rahasianya ada pada sajian kopi itu sendiri. Karakter kopi espresso sangat disarankan untuk membentuk cita rasa eksklusif ketika dicampur susu. Pilih biji kopi house blend untuk karakter espresso ataupun pilih arabika maupun robusta. Selanjutnya akan semakin menarik mencampurkannya dengan gula khas dari proses sadapan pohon tanaman palem. Gula aren dan gula merah hampir memiliki kesan rasa yang sama, jika pun ada yang berbeda gula aren memiliki kesan rasa lebih legit dibandingkan gula merah. Di pasar tradisional pun gula aren harganya sedikit lebih mahal dibandingkan gula merah. Manakah untuk es kopi susu kekinian yang paling nikmat, tentu gula aren dan gula merah sebagai alternatifnya.